【穆穆的酸菜米线】第一天开始上晚班，早晨煮个米线吧！麻辣的味道加上酸菜，这个早晨是如此的美好！我是个很迷恋米线的人，也喜欢用多种方法来吃米线，但这一种始终是我的最爱！PS：拍第一张的时候我一个人同时用筷子挑起了米线，举了反光板，按了快门！然后好佩服自己！
然后我想到一件事，欧洲游的第五天左右，在唐人街的华人餐馆，有位同胞进来问老板的第一句话是：有没有米线！老板答：没有。于是同胞的眼神黯淡了，我也黯淡了！之后的五天我天天想念着米线，回国第一顿顶着28小时没睡的眼皮硬是做了顿米线才算圆满！
基本步骤：
1.米线煮到8成熟，用清水过滤掉浓汤，放碗里备用；
2.干锅放油，小火，加入辣椒麻椒。闻到香气后放入火锅底料、豆豉酱、牛肉酱（可按个人口味变换调料），20秒后放入一碗水，变大火，放酸菜；
3.水沸腾后放入已经过滤掉浓汤的清澈米线；
4.放入盐、鸡精，待米线入味全熟后出锅，撒上芝麻。
【注：初次煮米线的朋友请千万注意米线不是面条，第一遍一定会煮出浓汤，必须要用清水涮干净。如掌握不好米线的火候，可以在步骤1煮到全熟涮干净，直接浇汤料即可】
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